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【放っておくだけ!】ローストポークを、つくる。

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今日の晩ご飯はなんですか!
としおちゃん

しおりちゃん
ローストビーフの豚肉バージョン

あの柔らか豚肉のやつだ!ローストピッグ!
としおちゃん

しおりちゃん
ローストポークね

というわけで、今日は「ローストポーク」を作ります!
簡単だけどごちそう感のある肉塊料理、
ガッツリ感がだいすきなタカハシ家の定番レシピです。

 

 

レシピ

材料

豚ブロック肉
☆すりおろしにんにく…1かけ分
☆塩…適量
☆あらびき胡椒…適量
☆ハーブミックス
オリーブオイル

しおりちゃん
肩ロースでもバラ肉でも美味しいです! 今回はバラ肉!

 

作り方

①ブロック肉に☆をまんべんなくつけて馴染ませ、10~20分置いておきます。


綺麗な生肉の色!

ハーブミックスはエルブ・ド・プロヴァンスを使っています。

 

②お鍋いっぱいにお湯を沸かしておきます。

 

③オリーブオイルをひいたフライパンでブロック肉の表面をこんがり焼きます。


フライパンは洗わずそのまま!
あとでソースを作るときに使います。

 

④ブロック肉をアルミホイルで巻き、

さらにラップで巻き、
耐熱性のある袋に入れたら、

火を止めたお鍋に入れる!!!!


浮いてくる場合は耐熱性のあるお皿などで肉を沈めてください。

おしまい!!!!!!

 

40分くらい経ったら出来上がり〜!

 

 


アルミホイルとラップに肉汁がたまってるの、見えるかな?
これがとっても美味しいので、絶対にソースに混ぜてください!

好みの厚さに切って食べてね。

 

①と④の待ち時間は暇なので、ご飯を炊いたりスープを作ったり、ソースを作ったりしましょう。
今日のソースは玉ねぎいっぱいソース

 

 

ソースレシピ

材料

玉ねぎ…1/2~1玉
塩…適量
醤油…大さじ2
みりん…大さじ2
酒…大さじ2
にんにく…小さじ1~2

しおりちゃん
大体どんな料理も玉ねぎをたくさん使えば使うほど美味しくなる気がしてる

 

作り方

①肉を焼いた後のフライパンを弱火にかけ、あらみじん切りした玉ねぎとにんにくと塩を入れ、蓋をしておきます。

 

②水分が出てきたら醤油・みりん・酒を入れ、蓋を閉めたらとろ火で煮詰めます。

このくらいの色になったら火を止め、蓋をしたまま放置!

 

放置系レシピは待っている時間で他のメニューを作れたり、残っている家事や仕事の続きができるのが嬉しいですね。
今日は旦那が最近話題のハーベストのアレを作りかけにしたままお昼寝していたので、勝手に続きを作ってました。

 

 

完成!


いざ実食!

 

柔らかくてジューシ〜〜〜!
としおちゃん

しおりちゃん
今日はバラ肉でこってりめにしたけど、同じ味付けでも肩ロースだとさっぱりしてて美味しいよね

さっぱりのローストピッグも柔らかくてすきだよ!
としおちゃん

しおりちゃん
ローストポークだってば

 

今日の献立

・ローストポーク
・かぼちゃとひじきのヨーグルトサラダ
・にんじんスープ
・梅ごはん


ごちそうさまでした!

 

 

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  • この記事を書いた人

shiori

奥様は魔女。 趣味は料理と工作。工作の一環でセルフポートレートを撮る。 服、コスメ、無水調理、低温調理が好き。宗教と神話と歴史オタク。 最後の晩餐は卵かけご飯がいいな。

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